Томаты - одно из самых любимых лакомств на столе у дачника и огородника. Из томатов можно сделать вкуснейший сок, кетчуп, лечо, закатать в банку на зиму, но вкуснее всего - полакомится помидором в свежем виде.
Томат - один из самых популярных овощей для салатов. К слову, сейчас в мире существует более 100 тыс. рецептов салатов, в которых есть свежие томаты. Если вы любите свежие салатики с помидорами, и у вас есть возможность вырастить томаты собственноручно, эта статья будет как нельзя кстати. Ogurki подготовили для вас 5 сортов томатов, которые идеально подойдут для салатов.
Топ-5 сортов помидор для сочного салата
Прежде чем идти в магазин и приобретать семена томатов, нужно определиться для каких целей вы будете их выращивать. Если вы хотите добавить небольшие томаты, то отлично подойдет сорт томат Улиссе. Этот сорт-сливка имеет достаточно плотную структуру, поэтому не будет выделять много жидкости при нарезке и хорошо сохранит форму. Хорошо сочетается Улиссе с кусочками мяса в салатах, а также соусами на майонезной основе (соус Цезарь, например). Нарезать томат для салата можно тонкими колечками поперек или же на 4 дольки в длину.
При выращивании, данный сорт очень неприхотлив, вам не придется уделять ему много внимания.
С грядки в салат отлично подойдет томат Аксиома. Главным плюсом этого томата является то, что у него нет белых прожилок внутри, а значит - он очень нежный и мягкий. Аксиома очень хорошо сочетается с сырами - моцареллой, адыгейским сыром, фетой, брынзой. В качестве заправки лучше добавлять растительное масло. Таким томаты как Аксиома, лучше всего раскрывают свой вкус с листиком свежего базилика, который вы можете вырастить прямо возле томатной грядки.
Плоды удобно собирать, так как они растут гроздьями. Кроме салатов, этот сорт томата подойдет для переработки и приготовления томатного сока. Средняя масса плода достигает 200 граммов. Эта культура подойдет как для высадки в грунт, так и для тепличных условий.
Огородный микс отлично дополнит томат Торбей, выведенный в Голландии. Торбей - розовый сорт томатов, очень сочный и сладкий. Такой помидор лучше не резать мелко, достаточно разделить на 4-6 долек вдоль и добавить так же крупно нарезанные кусочки огурца, желтого перца, листьев салата или молодой пекинской капусты. Щепотка соли, острого перца, тыквенные семечки по вкусу - вуаля, 5 минут и салат готов. Салаты с крупной нарезкой это не только быстро, а еще и очень красиво.
Традиционный сорт томатов для салатов - черри. Томаты черри ценят за аккуратный внешний вид и сладкий вкус. Безусловно, томаты черри стали такими популярными благодаря кулинарным шоу. Очень хороший урожай можно получить сорта Сомма. Томаты Сомма можно и заготовить на зиму в целом виде - они очень хорошо помещаются даже в маленькую банку.
Один из лучших салатов, который можно приготовить на основе сорта Сомма - салат с рукколой, томатами-черри и фетой, всего 3 простых ингредиента. В качестве заправки используйте соевый соус, капельку сахара и дижонскую горчицу. Безумно вкусно, быстро и просто.
Еще один популярный салатный сорт для наших широт — Полбиг. Мясистая сочная мякоть усилит вкусовые качества любого салата, придаст ему легкости и питательности. Полбиг очень хорошо использовать для простых салатов, таких как Капрезе. Томаты этого сорта сами по себе очень вкусные, их можно немного збринуть оливковым маслом, добавить специй и подать к столу как полноценную закуску.
Соблюдая всю технологию выращивания, плоды Полбига достигнут 170 граммов. Яркий красный цвет станет еще визуальным преимуществом, наряду со вкусным салатом.
Популярные рецепты салатов с помидорами
Вырастили вкусные помидоры? Время салата! Простой салат с томатами и базиликом имеет неповторимый вкус, а главное все основные ингредиенты вы можете вырастить своими руками.
Начнем с ингредиентов:
- свежие томаты 3-4 штуки (подойдут красные сорта Белле, Бобкат, Толстой) ;
- листья базилика;
- оливковое масло;
- соевый соус;
- соль, сахар, перец по вкусу;
Способ приготовления:
- Промываем листья базилика и оставляем хорошенько высохнуть от воды.
- Помидоры промываем, режем на 6-8 долек.
- Томаты выкладываем на тарелку для подачи, посыпаем сверху специями.
- После специй можно добавлять соевый соус, оливковое масло.
- В конце выкладываем листики базилика.
- Готово! Салат можно подавать к столу. Отлично сочетается с картошкой, шашлыком или просто кусочком белого или серого хлеба.
Такой вариант приготовления не занимает много времени. Для дачи — самое то!