ТОП-3 сорта томатов для консервации

Консервированные томаты — полюбившаяся многим в Украине закуска. Особенно она актуальна в зимнее время года, когда свежие овощи на прилавках стоят в 2-3 дороже, чем летом. В сезон холодов на покупные консервации томатов придется тратить немалые деньги, да и их натуральность вызывает сомнение. Поэтому, многие огородники делают «закрутки» сами. В ход идет урожай, собранный на даче. 

Для достижения желаемого результата в консервации культур важно выбрать правильный сорт томата. Начинающие садоводы и огородники убеждены — для банок подойдет любой вид растения. Но это не так. Есть определенные разновидности, которые не подходят для консервации, а есть и те, которые подойдут идеально.




Особенности выбора томатов для консервации 

Томаты — одни из самых популярных овощей для консервации. Чтобы выбрать правильный сорт, необходимо учитывать следующие факторы:

  • по размеру томаты должны быть средними или маленькими, тогда они будут легко помещаться в горлышко банки;
  • для избежания деформирования и потери товарного вида при термической обработке, шкурка томата должна быть плотной;
  • семена должны быть мелкими, чтобы после засолки они не стали жесткими;
  • плоды для солений должны содержать высокий уровень углеводов и сахара;
  • все томаты, которые вы консервируете, должны быть примерно одной даты сбора с грядки.

Идеальные сорта томатов для консервации

Давайте разберем, какие сорта томатов хорошо консервировать и почему.

Томат Колибри


Колибри - небольшой томат в форме сливки, который обладает достаточно плотной шкуркой. Такие томаты хорошо помещаются в банку, не "разлетаются" при консервации. Такие помидорчики отлично поместятся в 2- и 3-литровую банку. Кроме того, из них возможно приготовить кетчуп, аджику, лечо.

Выращивать томаты Колибри - само удовольствие. Сорт подходит как для теплички, так и для открытого грунта. Томат Колибри не боится перепадов температуры, стойкий к томатным болезням, долго хранится.


Томат Чибли

Томаты Чибли дают урожай до поздней осени, а значит заниматься консервацией возможно после летней жары в сентябре-октябре. Селекционеры признали Чибли образцовым томатом для консервирования в цельном виде.  Томаты данного сорта напитаны сахаром и углеводами, а значит при термической обработке и засолке дают насыщенный вкус. Маленькие томаты хорошо помещаются в банку. А зимой - красивые, аккуратные помидорчики станут украшением вашего стола и на праздники, и просто к обеду. 

Томат Чибли сможет вырастить даже самый неопытный дачник. Это стойкий, урожайный томат, который еще и устойчив к множеству томатных болезней. 


Томат Рио Гранде

Томат Рио Гранде - один из любимейших сортов томатов среди клиентов интернет-магазина Ogurki. Выращивание томатов Рио Гранде не занимает много труда и времени, так как сорт устойчив к переменам погоды, не боится вирусов и вредителей, дает стабильный урожай. Отличный вариант, если у вас нет времени или возможности часто ездить на дачу или участок и ухаживать за томатными кустами. 

Помидоры Рио Гранде имеют аккуратную яйцевидную форму и небольшие плоды весом до 120 гр. Сорт может хранится в банке достаточно долго, поэтому вы сможете полакомится вкусными томатами из банки не только в первую зиму после консервирования, но и на следующею. 


Как показывает практика, при консервации томатов лучше использовать несколько сортов. Так вы сможете разнообразить свое меню и определится, какой больше по вкусу вам и вашей семье. Если же помидор в этом году вы "накрутили" больше, чем можете съесть сами, обязательно поделитесь со своими друзьями, родственниками или даже коллегами. Ведь что может быть лучше, чем собственноручно выращенное и приготовленное домашнее лакомство!

Просмотр категорий