В отношении кориандра не существует полутонов, его либо любят и не представляют любимые блюда без него, но есть и те, кто не переносят даже намек на его характерный запах. В кулинарии находят применение и семена, и корень, и зелень.
Чтобы не путать кориандр и кинзу, важно запомнить:
Посевной или овощной можно вырастить и в горшке на окне (это растение настолько неприхотливое), а на грядке – это благодарный и беспроблемный однолетник. Ароматная травка любит расти на солнечных участках, чем больше световой день, тем лучше. Цветет кориандр через 3 месяца после посадки в открытый грунт, а собрать семена как приправу можно в середине сентября.
Кинзу можно срезать с куста несколько раз за сезон, но нельзя увлекаться и можно убирать только верхние листья, так как если перестараться со стрижкой, то растение погибнет. Семена высаживают в открытый грунт, когда почва прогреется до 10 градусов, при этом посадки не боятся возвратных заморозков.
Совет для любителей кинзы: чтобы на столе всегда была ароматная зелень без горчинки, подсевать новые семена каждую неделю для непрерывного выращивания.
Еще одним вариантом постоянной вегетации кинзы купить семена сортов с различным сроком созревания. Постоянно совершенствуются сорта кориандра, с богатыми вкусовыми и ароматическими свойствами. Но, любой сорт посевного кориандра, все они наделены массой незаменимых свойств, которые приносят пользу, как для здоровья человека, так и для парфюмерии, промышленности и животноводства.